Sun Odysssey 319 je jadrnica s sodobno opremo, ki zagotavlja, da je jadranje enostavno in še posebej primerno za družinske počitnice. Udobje zagotavljajo ločeni kabini, varen kokpit, standardno krmilo, opremljena kopalnica s tušem. Posebnost so tudi podaljšana okna na strehi kabin, prostoren salon pa ima stojno višino.

Sun Odyssey 319 je zasnovana skupaj z ladjedelnico Delphia, dolgoletnim partnerjem Vendéen ladjedelnice. Prav to sodelovanje prinaša jadrnici živahnost v barvah in linijah, še vedno pa ohranja Jeanneau stil in tradicijo.